Peper Habanero chocolate ( Хабанеро шоколадный )

Habanero  относится к одним из самых острых перцев, который чаще всего выращивается в мире. Аромат зрелых плодов напоминает абрикосы, их вкус типичен для перцев хабанеро (Capsicum chinense). Жгучесть очень высокая, от 200.000 до 500.000 SHU. Это означает, что надо иметь большую осторожность при обработке плодов и их употреблении. Сами растения имеют привлекательную внешность. Яркие плоды-фонарики украсят любой подоконник или сад. Их используют для приготовления разнообразных соусов в мексиканской и карибской кухнях и даже добавляют в некоторые сладости.

 

Размер растения 60-90 см. Стебель прямой, очень ветвящийся. Плоды маленькие и сморщенные, около 3–4 см в длину. При созревании из зеленых становятся шоколадными.

Посадку семян можно делать с середины января – начала февраля. Для проращивания используют рыхлую почву или вермикулит. Глубина посадки семян не более 3 мм. Нужно следить за поверхностью почвы, чтобы она не пересохла и в то же время не покрылась плесенью. Идеальная температура составляет около 18 до 20 °C. Прорастание может занять до трёх недель.

После того, как образуются первые 1-2 пары настоящих листьев, делают пикировку сеянцев в индивидуальные горшки. Сеянцам необходимо хорошее освещение и регулярный полив, однако нужно избегать заболачивания почвы во избежание гнили, точно также и её пересыхания. За 2-3 недели до пересадки в грунт или в горшки, которые планируется выносить на улицу, необходимо начать световое закаливание сеянцев. Взрослые растения хорошо цветут и плодоносят при полном солнечном освещении. Почва должна быть плодородной и влажной. Рекомендуется подкормка удобрениями во время цветения (подойдут удобрения для помидоров). Рекомендуемая кислотность почвы рН 5-6.

Растение теплолюбиво. Если температура воздуха держится ниже 17 °C, то возникает задержка цветения и не завязываются плоды. Habanero Orange – позднеспелый сорт, так что урожай начинают собирать через 90-100 дней после пересадки.

Если вы ищите обжигающе-острый перец, вы его нашли. Долгое время оставался самым острым перцем на планете, примерно в 40 раз острее Халапеньо. Маленькие стручки 2,5-3см в длину, 3,5-4см в ширину, морщинистые и тонкостенные, имеют форму желудя. Растения крупные, около 90см в высоту. При сборе плодов и готовке обязательно используйте перчатки. Отлично подходит для приготовления острых блюд, Ямайских или Индийских. 

Время прорастания семян: 10-21 дней

От пересадки до созревания: 85-95 дней

Перец хабанеро — один из наиболее острых сортов чили. Он набирает от 200 000 до 500 000 единиц Сколвилла, по сравнению с халапеньо, измеряемого количеством от 5000 до 15 000 единиц. Согласно исследованиям Memorial Sloan Kettering Cancer Center в США, капсаицин в их составе может быть использовать для лечения и профилактики различных заболеваний. 

Польза перца хабанеро:
 

1. Борется с раком простаты. Потребление перца хабанеро оказывает положительное влияние на излечение рака предстательной железы. Исследование, проведенное Отделом гематологии/онкологии Медицинского центра «Cedars Sinai» в Лос-Анджелесе, показало, что пероральное введение капсаицина значительно замедляет рост и распространение дефектных клеток. 
    
2. Помогает от ожирения. Поедание острого перца является эффективным средством при борьбе с лишним весом. Согласно изданию «Journal of Proteome Research», польза перца хабанеро неоспорима. Он увеличивает термогенез всего тела, то есть симулирует выделение тепла и усиливает метаболизм. А для получения необходимой энергии как раз используются жировые клетки. Данное заключение было проверено и подтверждено отделом биотехнологии Университета Тэгу в Корее. 
    
3. Снижает уровень холестерина. Данные, опубликованные февральском номере «Европейского журнала питания» за 2013 год, показали, что ежедневное употребление капсаицина позволяет существенно уменьшить количество холестерина в крови. Исследователи также обнаружили, что капсаициноиды уменьшают жировые «бляшки», которые уже начали образовываться в кровеносных сосудах.
    
4. Нормализует кровяное давление. Имеются научные доказательства того, что поедание перца хабанеро может быть полезным для снижении артериального давления. Об этом свидетельствует исследование из журнала «Bioscience, Biotechnology and Biochemistry» за июнь 2009 года. Оно показало, что капсаицин повышает уровень инсулиноподобного фактора роста, который приводит к понижению артериального давления. Это полезно как для страдающих гипертонической болезнью, так и для субъектов с нормальным давлением. В случаях последних снижения давления не наблюдалось. 
    
5. Служит для профилактики диабета. В 2006-м году «American Journal of Clinical Nutrition» рассказал читателям, что капсаицин перца хабанеро естественным образом регулирует уровень инсулина после еды. Это позволяет сделать заключение, согласно которому употребление данной приправы предохраняет от развития диабета 2 типа. 
    
6. Является антиоксидантом. Благодаря содержанию ударных доз витамина С и А, которые одновременно являются антиоксидантами, перец хабанеро защищает клетки от повреждения свободными радикалами и предотвращает преждевременное старение.
    
7. Используется как противовоспалительное средство. Капсаицин помогает лечить симптомы воспалительных заболеваний, например, артрита или мигрени. Он также является естественным, безвредным анальгетиком. 
    
8. Лечит простуду и респираторные проблемы. Перец хабанеро (а также другие виды чили) помогает очистить пазухи носа и дыхательные каналы от лишней слизи, выделяющейся при простуде. Он также усиливает потоотделение, позволяющее выводить токсины. 
    
9. Очищение кишечника от паразитов. Капсаицин убивает бактерии, развивающиеся в кишечнике, а также возможных паразитов.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: