Очень ценная бобовая культура, дающая вкусные и питательные бобы. Потребляют молодые семена нута в с сыром виде, как зеленый горошек, а зрелые для супов, пюре, начинок для пирожков и бутербродов. Нут незаменим в лечебном и диетическом питании, в частности при сахарном диабете и заболеваниях желуд..